مواد لازم
رواش۳۰۰ گرام
زنجفيل تازه یک توته کوچک نظر به این که چقدر طعم زنجفیل را خوش دارید
سير یک دانه
مرچ تند یک دانه
آب ۷۵ ملی لیتر
نمک به اندازه ضرورت
طرز تهیه
رواش ها را شسته و به اندازه کوچکتراز نیم انگشت توته کنید . مرچ تازه ، سیر وزنجفیل تازه را شسته وبسیار خورد خورد توته نموده و همه مواد لازم را با هم در یک دیگ انداخته آب را بالایش اضافه نماید وبگذارید تاسرجوش بیاید وقتی سرجوش آمد نمک را به آن اضافه نموده برای مدت ۸ دقیقه بالا حرارت بلند تا متوسط بدون سرپوش بگذارید تا بجوشد وتوته های رواش حل شود . در تمام این مدت متوجه دیگ باشید وگاه گاهی آن را شور بدهید تا زیرش نگیرد و نسوزد .بعد از ۸ دقیقه دیگ را از بالا آتش بردارید سوس را دریک ظرف مناسب بکشید و بگذارید سرد شود . سوس یا رب آماده است این سوس با کباب مرغ وماهی و کبابهای دیگر خیلی خوشمزه است . اما هرکی به ترشی علاقه دارید میتواند آن را با غذا های دلخواه خود هم صرف نماید .
