امورمنزل

hausgemachtes Eis /شیریخ / homemade ice cream

شیریخ

مواد لازم: شیریک گیلاس 
( یک بر چهارحصه (۱/۴) شیر مایع یا شیر تغلیظ شده( درافعانستان به نام شیر مه لکو میشد که در قوطی های فلزی بود   
نیم گیلاس شیر خشک

یک قاشق چایخوری. وانیل
 * مقداری زعفران در صورت امکان
 یک قاشق  چایخوری هیل
  قاشق چایخوری نشایسته جواری
 مقداری پسته 
نیم قاشق چایخوری گلاب
طرز تهیه
در یک دیگ  شیر، شیر تغلیظ شده، شیر خشک، هیل و پسته را به جوش بیآورید.

سپس  یک قاشق غذاخوری نشایسته جواری را با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط و حل نموده و به دیگ اضافه کنید است. در طول جوشیدن، مخلوط آهسته آهسته خود را سخت میکند و همینکه مخلوط سخت شد ، آن را از حرارت دور نماید و می شود. زعفران و وانیل را به آن اضافه نماید .مخلوط را در یک قالب ریخته و برای  حدود هشت ساعت در یخدان یخچال بگذارید 
پس از ۸ ساعت، شیریخ  آماده  است. 
نظر به علاقه خود تان  باشد، می توانید گلاب هم در مخلوط اضافه کنید.

sheeryakh-575x262
homemade ice cream

Ingredients: 1 cup whole milk

condensed milk ¼
½ cup dry milk
1 tsp. vanilla
some saffron
1 tsp cardamom
1 tsp cornstarch
Pistachio (as required)
½ tsp rosewater

put the  milk, condensed milk, powdered milk, cardamom and pistachios in a pot and bring it to a boil.

Then  mix one tablespoon of cornstarch with one tablespoon of water and  add it to the mixture. During cooking, the mixture is becomes stiffor hard ,so take it from the heat away. add Saffron and vanilla to it and mix. Pour the mixture into a mold and provide it for about 8 hours in the freezer After 8 hours, sheryakh is ready to serve. If necessary, you can add the rose water.

Scheryach

Zutaten: 1 Tasse Vollmilch
Kondensmilch ¼
½ Tasse trockener Milch Pulver
1 tl. Vanille
Etwas safran
1 tl cardamom
1 tl Maisstärke
Pistazien (nach Bedarf)
½ TL Rosenwasser

In einem Topf Vollmilch , Kondensmilch, Trockenmilch , Kardamom und pistazien zum Kochen bringen.

Dann mischst du einen Esslöffel Maisstärke mit einem Esslöffel Wasser und gibst es zu der Mischung hinzu. Während des kochens wird die Mischung fest , sobald sie fest ist vom Herd nehmen . Safran und Vanille hinzu mischen.

Die Mischung in eine Form gießen und für ca. 8 Stunden in die Gefriertruhe stellen.
Nach 8 Stunden ist es servierfertig . Nach Bedarf kann man dann noch das Rosenwasser hinzugeben.

(Visited 2,540 times, 1 visits today)